Không nên đậy nắp thịt bò nướng trong quá trình nấu. Để có kết quả tốt nhất, thịt bò nên được đặt trên chảo rang với mặt mỡ hướng lên trên.
Ướp thịt trong vài giờ giúp miếng thịt bò mềm và có hương vị hơn. Ướp thịt nướng trong vài phút mỗi bên trước khi nấu sẽ giúp tạo ra lớp vỏ mặn.
Thịt bò nướng cần nấu từ 15 đến 30 phút mỗi pound trong lò nướng được đặt ở 450 độ F. Có thể sử dụng nhiệt kế đo thịt để đạt được mức độ chín ưa thích.
Sau quá trình nấu, thịt bò nướng phải được bọc trong giấy nhôm và để yên trong 15 phút trước khi phục vụ.
