Betty Crocker cho biết nấu món thịt thăn lợn nướng bắt đầu với phần mỡ ở trên, sau đó đậy nắp vỉ nướng để kết thúc quá trình. Quá trình nướng sẽ mất từ khoảng một tiếng rưỡi đến hai tiếng để hoàn thành .
Để chế biến thăn lợn trên vỉ nướng, hãy bắt đầu với bột tỏi, bột hành, muối, gia vị gia cầm, bột ớt và thịt thăn lợn cắt trung tâm nặng khoảng 3 pound, Betty Crocker gợi ý. Đun nóng ga trên vỉ nướng hoặc đốt than củi để bắt đầu nấu bằng nhiệt gián tiếp trên thăn lợn. Kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất trên vỉ nướng để đảm bảo rằng vỉ nướng được làm nóng đúng cách, Better Crocker giải thích.
Trộn bột tỏi, bột hành, muối, gia vị gia cầm và ớt bột với nhau, rồi xoa vào thăn heo. Giữ các dây trên thăn lợn trong suốt quá trình nấu. Đặt phần mỡ thăn lưng lên vỉ nướng và đậy nắp vỉ nướng lại. Để thịt thăn lợn nấu trong khoảng 1 tiếng rưỡi.
Dán một nhiệt kế thịt vào phần dày nhất và đảm bảo nhiệt kế đó đọc ít nhất 160 độ. Lấy thịt ra sớm sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh truyền qua thực phẩm, theo Foodsafety.gov. Sau khi đạt đến nhiệt độ này, hãy lấy thịt nướng ra khỏi vỉ và để yên trong 15 phút trước khi cắt lát.
