Axit clohydric là axit dịch vị có trong dạ dày của một người. Lớp niêm mạc dạ dày bao gồm các tế bào thành tiết ra axit clohydric. Axit dạ dày này cũng rất quan trọng đối với một số chức năng của dạ dày.
Quá trình tiết axit clohydric cần thiết cho quá trình tiêu hóa thức ăn. Cũng cần giữ đúng mức độ pH trong dạ dày để men tiêu hóa pepsin có thể hoạt động bình thường.Tế bào thành tiết ra khoảng hai lít axit clohydric mỗi ngày. Axit clohydric và pepsin được giải phóng từ niêm mạc dạ dày sau khi thức ăn đi vào phần này của hệ tiêu hóa. Các enzym tiêu hóa đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp protein. Bên cạnh việc duy trì độ pH thích hợp trong dạ dày, một chức năng khác của axit clohydric là tiêu diệt các vi khuẩn có hại có trong dạ dày.
Axit clohydric là một axit mạnh có thể ảnh hưởng đến dạ dày. Tuy nhiên, chất nhầy, hoạt động như một chất trung hòa chất ăn mòn này, được giải phóng trong dạ dày và bám vào thành dạ dày.
