Theo các nghiên cứu khoa học từ Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm số tháng 4 năm 2012, ăn bã cà phê vừa an toàn vừa có lợi. Bã cà phê chứa nhiều loại chất chống oxy hóa, và hiện đang được nghiên cứu như một dẫn xuất bổ sung.
Người ta phát hiện ra rằng việc tiêu thụ cà phê và hạt cà phê vừa phải có liên quan đến việc giảm các yếu tố nguy cơ đối với bệnh tiểu đường loại II, bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson và một loạt các vấn đề về tim, thận và gan, ghi chú Quỹ Phòng chống và Điều trị Ung thư. Mặc dù ăn cà phê xay thực tế không phổ biến như ăn cả hạt hoặc chế biến nó như một thức uống nóng, nhưng ăn bã cà phê vẫn có thể mang lại cho bạn nhiều lợi ích của việc tiêu hóa cà phê với việc tăng cường chất chống oxy hóa.
