Vỏ hạnh nhân là lớp phủ bánh kẹo chủ yếu bao gồm chất béo thực vật, hương vị và màu sắc, trong khi sô cô la trắng được tạo thành từ bơ ca cao, chất rắn sữa và đường. Vỏ hạnh nhân và sô cô la trắng không phải là tương tự; tuy nhiên, vỏ quả hạnh có thể được dùng thay thế cho sô cô la.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ tuyên bố rằng sô cô la trắng phải chứa ít nhất 20 phần trăm chất béo ca cao, 3,5 phần trăm chất béo sữa và 14 phần trăm tổng chất rắn sữa theo trọng lượng. Sôcôla trắng cũng có thể chứa nhiều hương vị hoặc gia vị khác nhau không có mùi vị tương tự như sôcôla, bơ hoặc sữa, chẳng hạn như muối, chiết xuất ngũ cốc mạch nha khô, cà phê xay và thịt nguyên hạt xay. Ngoài ra, nó có thể bao gồm các thành phần khác, chẳng hạn như chất tạo nhũ, chất chống oxy hóa và váng sữa.
Vỏ quả hạnh không chứa sô cô la thật. Nó có nhiều hương vị khác nhau, với vani và sô cô la là phổ biến nhất. Nó được tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng bánh kẹo hoặc trong siêu thị. Vỏ quả hạnh thường được dùng làm đồ nhúng cho trái cây và các loại hạt. Nó dễ dàng tan chảy trong lò vi sóng hoặc trên bếp. Nó cũng được bán ở dạng wafer, bạn có thể mua ở cửa hàng bán đồ thủ công hoặc bánh ngọt.
