Mặc dù người ta có thể chuyển đổi 100 gam thành cốc, hệ số chuyển đổi hoặc tương đương là khác nhau, tùy thuộc vào thành phần cụ thể. Gam và cốc cũng là hai loại phép đo khác nhau.
Trong khi gam là đơn vị đo trọng lượng theo hệ mét, cốc là đơn vị đo thể tích. Những loại chuyển đổi đo lường này hữu ích cho công thức nấu ăn và nấu ăn. Tuy nhiên, các thành phần khác nhau có tương đương chuyển đổi khác nhau. Ví dụ: 100 gam nước tương đương với khoảng 0,423 cốc.
Các nguyên liệu khô, chẳng hạn như bột mì đa dụng, muối, các loại đường khác nhau, bột ca cao và dừa nạo có quy đổi tương đương khác nhau từ gam sang cốc. Ví dụ: trong khi 100 gam đường bằng 1 cốc bánh kẹo thì 100 gam muối ăn bằng một phần ba cốc.
