Mặc dù cả vani và sô cô la đều có lợi cho sức khỏe khi được sử dụng vừa phải, nhưng sự lựa chọn tốt hơn cho một người phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm cả tình trạng sức khỏe và độ tuổi của người tiêu thụ thực phẩm. Vanilla cho phép người đầu bếp giảm lượng đường trong bánh nướng. Sô cô la đen cải thiện sức khỏe hệ tuần hoàn.
Thay thế vani để giảm lượng đường được sử dụng trong một sản phẩm có lợi cho bệnh nhân tiểu đường, những người đang cố gắng giảm hoặc duy trì cân nặng hiện tại của họ và những người đang tìm cách ngăn ngừa sâu răng. Các hóa chất trong vani có mùi thơm và hương vị cao, nhưng cách thức hoạt động của các hóa chất này như một loại thuốc vẫn chưa được biết rõ. Tuy nhiên, người ta vẫn sử dụng vani để điều trị khí trong ruột và sốt.
Sô cô la đen giúp giảm huyết áp, giảm mức cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng lưu lượng máu lên não. Sô cô la đen chứa một tỷ lệ cao flavonoid, một chất hóa học tăng cường sức khỏe. Một ounce sô cô la đen 70% ca cao bổ sung 150 calo vào chế độ ăn uống; tuy nhiên, một thanh sô cô la có kích thước đầy đủ cung cấp 570 calo.
