Túi mật là cơ quan lưu trữ và vận chuyển mật do gan sản xuất. Chức năng của mật là phân hủy và tiêu hóa thức ăn béo trong ruột non. Con người có thể sống mà không có túi mật vì mật có thể đi theo các tuyến khác để đến ruột non. Một phần của hệ thống mật, túi mật nằm ở phía bên phải của ổ bụng ngay dưới gan. Tuy nhiên, nó không cần thiết để sống sót và có thể được loại bỏ bằng phẫu thuật thông qua một thủ thuật gọi là cắt túi mật nếu cần thiết về mặt y tế.
Gan sản xuất mật, một loại enzym tiêu hóa màu vàng nâu. Hỗ trợ mật trong việc phân hủy và tiêu hóa thức ăn béo trong ruột non. Túi mật dự trữ mật khi nó không được sử dụng để tiêu hóa. Túi mật cũng giúp gan thoát các chất cặn bã đến tá tràng, đây là phần đầu tiên của ruột non.Sỏi mật là một vấn đề phổ biến ảnh hưởng đến túi mật. Chúng xuất hiện khi mật đông đặc do sự bão hòa cholesterol hoặc bilirubin. Chúng có thể nhỏ như một hạt cát hoặc lớn bằng một quả bóng gôn, nhưng chỉ một số ít sỏi mật nhỏ gây ra các vấn đề sức khỏe đáng kể. Những viên sỏi lớn hơn có thể cản trở dòng chảy của mật đến ruột non, dẫn đến các bệnh túi mật khác. Hầu hết sỏi trôi đi một cách tự nhiên, nhưng một số cần phẫu thuật để loại bỏ.
Một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm trái cây và rau tươi, giàu chất xơ, thịt nạc và ngũ cốc nguyên hạt góp phần duy trì túi mật khỏe mạnh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một lượng vừa phải rượu và caffein từ cà phê thực sự làm giảm nguy cơ mắc sỏi mật. Sự hydrat hóa là điều cần thiết để duy trì lượng nước cần thiết trong mật. Thực phẩm khiến mọi người có nguy cơ bị sỏi mật bao gồm trái cây và rau quả đông lạnh hoặc đóng hộp, đồ ăn nhẹ đóng gói như khoai tây chiên và bánh quy, đồ chiên và các sản phẩm từ sữa nguyên kem.
