Trà đen cam pekoe không phải là một hương vị hay một loại trà, mà là một loại trong hệ thống phân loại lá trà đen đã cắt, chế biến và khô. Theo hệ thống phân loại lá trà cam , lá pekoe màu cam lớn hơn lá pekoe màu cam bị vỡ hoặc lá quạt pekoe, chúng đều là dạng lá trà đen mịn hơn và ít nguyên vẹn hơn.
Mặc dù về mặt kỹ thuật, cam pekoe chỉ đơn giản là một ký hiệu đo lường, thuật ngữ này đã được khái quát hóa ở một số nơi để chỉ đơn giản là trà đen. Hệ thống phân loại pekoe cam đã được phát triển ở Đông Á, đặc biệt là ở Sri Lanka và Ấn Độ, và có thể không được biết đến ở các khu vực tiêu thụ chè khác của châu Á.
