Bơ nóng chảy là chất thay thế có thể chấp nhận được cho dầu thực vật khi chế biến các món nướng, chẳng hạn như bánh quy và bánh hạnh nhân. Bơ có xu hướng làm cho món nướng có vị đậm đà hơn, nhưng kết cấu không bị ảnh hưởng. Thời gian nấu vẫn giữ nguyên khi bơ tan chảy được thay thế cho dầu thực vật.
Bơ thực vật nấu chảy cũng là một chất thay thế thích hợp cho dầu thực vật, mặc dù cần thêm thời gian nấu. Lưu ý rằng dầu thực vật không phải lúc nào cũng thay thế được vì chúng ít chất béo hơn, dẫn đến sản phẩm khô hơn. Sử dụng hỗn hợp phết có ít nhất 65% chất béo để giữ ẩm cho món nướng.
