Mặc dù thực phẩm đông lạnh hoặc thịt có các vùng màu xám hoặc nâu trông có vẻ không hấp dẫn khi ăn, nhưng vẫn an toàn để ăn những thực phẩm này. Sự thay đổi màu sắc trên các điểm cụ thể trên thực phẩm là kết quả của sự thay đổi hóa học xảy ra khi thực phẩm không được gói đúng cách trước khi cất vào tủ đông.
Sự thay đổi màu sắc xảy ra do thực phẩm tiếp xúc với không khí và những vùng hơi xám này bị khô đi. Để tránh vấn đề này, bạn nên loại bỏ hoàn toàn không khí ra khỏi túi nhựa đựng thực phẩm hoặc thịt trước khi niêm phong túi.
Nếu nấu thực phẩm bị cháy ngăn đá, thì việc loại bỏ khu vực bị ảnh hưởng trước hoặc sau khi nấu rất đơn giản. Tuy nhiên, nếu thực phẩm đông lạnh bị ảnh hưởng nghiêm trọng do cháy ngăn đá, thì bạn nên loại bỏ chúng vì lý do chất lượng.
