Food Network có các công thức chế biến nước sốt tartar đơn giản và dễ làm theo từ ba ngôi sao của nó, Ina Garten, Rachel Ray và Aaron McCargo Jr. Ina Garten cung cấp một phiên bản phức tạp hơn một chút của công thức cổ điển này , trong khi Aaron McCargo Jr có phiên bản hải sản.
Để làm nước sốt chua cay của Ina Garten, trộn 1/2 chén mayonnaise, 2 muỗng canh dưa chua hoặc bắp cải thái hạt lựu nhỏ, 1 muỗng canh rượu sâm banh hoặc giấm rượu trắng, 1 muỗng canh nụ bạch hoa, 1 muỗng cà phê mù tạt hạt thô, một chút muối kosher và một nhúm hạt tiêu đen mới xay trong máy xay thực phẩm. Đảo vài lần cho đến khi dưa chua nhuyễn ra nhưng nước sốt không nhuyễn.
Để làm công thức nước sốt tartar của Rachel Ray, trộn đều 1 pint mayonnaise, 2/3 chén dưa chua thì là, 2 muỗng canh hành trắng băm, 1 ounce nước cốt chanh và nước dưa chua vừa ăn vào bát. Làm lạnh và phục vụ khi cần thiết.
Để làm theo công thức của Aaron McCargo Jr., trộn cho đến khi kết hợp tốt với 1 chén sốt mayonnaise, 1/4 chén kem chua, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê dưa chua ngọt, nước cốt của 1/2 quả chanh, 1 muỗng cà phê gia vị luộc cua, 2-3 viên sốt nóng, một chút ớt cayenne, 1 muỗng cà phê muối kosher và 1 muỗng cà phê tiêu đen xay thô.
