Hầu hết các giống nấm đều cho quả đầu tiên trong vòng 10 ngày. Nấm tiếp tục sinh sản sau khi thu hoạch và người trồng có thể thu hoạch tối đa ba lần trong khoảng thời gian ba tháng.
Nấm Crimini, portabello và nấm nút trắng mất tới một tuần để ra quả đầu tiên, nhưng chúng sẽ cho nhiều nấm hơn theo thời gian. Nấm hương có thể được thu hoạch hai tuần một lần trong ba tháng mùa sinh trưởng. Nấm sau khi thu hoạch nên gói kín trong túi giấy bảo quản trong tủ lạnh. Hầu hết các loại nấm đều tươi đến bảy ngày, mặc dù nấm đông cô để được đến hai tuần trong tủ lạnh.
