Theo About.com, bột sắn dây chứa không gam chất béo và protein, làm cho nó trở thành một loại tinh bột tự nhiên lành mạnh được chiết xuất từ củ sắn. Bột sắn dây cũng không chứa gluten, cho phép nó trở thành một thay thế lành mạnh cho những người bị bệnh celiac.
Tờ Huffington Post báo cáo rằng bột sắn được sử dụng trong trà boba có thể chứa biphenyls aspolychlorinated, một chất hóa học có liên quan đến ung thư và có thể có tác động xấu đến hệ thần kinh, nội tiết, miễn dịch và sinh sản. Hóa chất không được sử dụng trong bột sắn dây tự nhiên, là nguyên liệu nhân tạo và bị cấm ở Hoa Kỳ. Bột sắn bị ô nhiễm có liên quan đến các nhà sản xuất ở Đài Loan. Kể từ đó, các nhà sản xuất bột sắn dây hàng đầu đã phản đối phát hiện này, tuyên bố rằng các phương pháp thử nghiệm là gây hiểu lầm.
