Nói một cách đơn giản, thực phẩm cung cấp năng lượng cho cơ thể con người. Không có nó, cơ thể không thể phát triển hoặc hoạt động tốt nhất, các cơ quan ngừng hoạt động bình thường và cuối cùng cơ thể sẽ chết. Thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng, được mọi tế bào trong cơ thể sử dụng làm vật liệu xây dựng và nhiên liệu.
Cơ thể con người cần nhiều chất dinh dưỡng để duy trì sức khỏe, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất béo, protein, chất xơ và carbohydrate. Carbohydrate hoặc đường đốt cháy nhanh để tạo ra năng lượng nhanh chóng, trong khi các phân tử protein được tế bào sử dụng cho các quá trình phức tạp. Cơ thể cũng cần nước, một chất cần thiết cho mọi quá trình mà cơ thể thực hiện.
