E. Theo Đại học Cộng đồng Hạt Schenectady, vi khuẩn coli có sự sắp xếp tế bào đơn lẻ. E. coli là một loại vi khuẩn trực khuẩn gram âm có thể sống có hoặc không có oxy. Escherichia coli thường được tìm thấy trong hệ vi khuẩn đường ruột của con người và không gây bệnh.
Mặc dù E. coli bình thường không gây hại cho người khỏe mạnh, nhưng có một số chủng độc lực có thể gây tiêu chảy, đau quặn bụng và nôn mửa, theo Mayo Clinic. Theo giải thích của Đại học Cộng đồng Quận Schenectady, Enterotoxigenic coli, Enteropathogenic coli, Enterohemorrhagic coli và Enterohemorrhagic coli là bốn chủng gây bệnh lây truyền qua đường phân-miệng.
