Dưa chuột được phân loại là bầu, và bí xanh là một loại bí, theo CookThink. Mặc dù chúng trông giống nhau, nhưng hương vị, kết cấu và phương pháp chuẩn bị cho cả hai là vô cùng khác nhau.
Thoạt nhìn, rất khó để phân biệt bí xanh với dưa chuột, nhưng chỉ cần chạm nhẹ sẽ thấy một số điểm khác biệt chính. Bí ngòi có kết cấu thô, trong khi dưa chuột lại nhẵn. Dưa chuột thường được ăn sống, và bí xanh thường được ăn chín. Dưa chuột sống thì ngon ngọt và giòn, nhưng dưa chuột nấu chín sẽ bị héo và héo. Bí ngòi sống sẽ đầy đặn hơn và hơi đắng, nhưng bí ngòi nấu chín thì ngọt và mềm.
