Carotenoid là một sắc tố hữu cơ được tìm thấy trong lá. Tùy thuộc vào nồng độ của sắc tố này, lá có thể có màu đỏ, cam hoặc vàng.
Lá có màu xanh lục trong những tháng mùa hè vì có rất nhiều chất diệp lục trong lá. Vào mùa thu, mức độ diệp lục giảm vì mức độ ánh sáng giảm. Những lá có nồng độ anthocyanins cao sẽ có màu đỏ. Những lá có hỗn hợp anthocyanin và carotenoid sẽ có màu cam. Những lá có hàm lượng carotenoid cao và hàm lượng anthocyanin thấp sẽ có màu vàng.
