Độ phân cực là một tính chất vật lý của các hợp chất có liên quan đến các tính chất vật lý khác, chẳng hạn như điểm nóng chảy và điểm sôi hoặc độ hòa tan. Độ phân cực của liên kết hình thành từ liên kết giữa các nguyên tử có độ âm điện khác nhau. Một phân tử có thể là ion, phân cực hoặc không phân cực.
Phân tử phân cực được hình thành khi một đầu của phân tử mang điện tích dương và đầu ngược lại mang điện tích âm, do đó tạo ra các cực điện. Một phân tử không phân cực không có điện tích ở hai đầu vì các electron phân bố đối xứng hơn và triệt tiêu lẫn nhau.Khi cố gắng tạo ra một dung dịch, một phân tử phân cực không trộn lẫn với một phân tử không phân cực. Một ví dụ về điều này được thấy với nước, một phân tử phân cực và dầu, một phân tử không phân cực; hai phân tử không thể trộn lẫn để tạo thành một dung dịch. Tuy nhiên, nước và rượu có thể trộn lẫn để tạo thành dung dịch vì chúng đều là các phân tử phân cực.
