Pentanol là rượu có năm nguyên tử cacbon và một nhóm hydroxyl duy nhất. Vị trí của nhóm hydroxyl so với nguyên tử cacbon xác định phân tử là 1-petanol, 2-pentanol hay 3 pentanol.
Một 1-pentanol có một nhóm hydroxyl được liên kết với nguyên tử cacbon ở một trong hai đầu của chuỗi alkyl. Nó không màu và có mùi thơm khó chịu. Nó phản ứng với axit để tạo ra các este có hương thơm trái cây. Phản ứng của 1-pentanol với axit butyric tạo ra pentyl butyrat, có mùi thơm như mùi mơ. 1-pentanol phản ứng với axit axetic tạo ra amyl axetat, có mùi giống như chuối.
Một 2-Pentanol có nhóm hydroxyl gắn với nguyên tử cacbon ngay trước nguyên tử cuối cùng ở một trong hai đầu của chuỗi cacbon. Nó được sử dụng làm dung môi và tiền chất trong sản xuất các hóa chất hữu cơ khác nhau. Nó thường được trộn với các loại rượu khác trong dung dịch rượu amyl cấp công nghiệp.
3-pentanol là đồng phân mà nhóm hydroxyl được gắn vào nguyên tử giữa trong mạch cacbon. Các đồng phân của pentanol được điều chế thông qua quá trình chưng cất phân đoạn của dầu fusel.
Tính đến năm 2015, các nhà nghiên cứu đang cố gắng khám phá các phương pháp hiệu quả về chi phí sử dụng vi khuẩn lên men để tổng hợp sinh học pentanol. Pentanol được sử dụng như một dung môi trong suốt cho lớp phủ chống xước được áp dụng cho đĩa quang.
