Thịt bò khô tự làm tại nhà yêu cầu một số nguyên liệu, chẳng hạn như bít tết sườn, nước tương, mật ong, sốt Worcestershire, hạt tiêu đen, ớt đỏ, bột hành và khói lỏng. Một số thiết bị nấu nướng (dây bungee, bộ lọc điều hòa không khí bằng giấy và quạt hộp) cũng cần thiết để làm khô thịt. Thịt bò khô tự làm có thể mất đến 12 giờ để khô hoàn toàn.
Tuy không đặc biệt khó làm nhưng thịt bò khô đòi hỏi rất nhiều sự cẩn thận và tỉ mỉ. Cả tủ lạnh và tủ đông đều cần thiết, vì ban đầu thịt nên đông lạnh trong vài giờ trước khi ướp với tất cả các nguyên liệu khác trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ.
Làm khô thịt yêu cầu thiết bị đặc biệt (quạt, bộ lọc điều hòa không khí và dây bungee) được lắp đặt đúng cách.
Thịt phải được đặt càng đều càng tốt vào các bộ lọc. Sau khi đặt, các bộ lọc phải được xếp chồng lên nhau.
Các dây bungee được sử dụng để cố định các bộ lọc (có chứa thịt) vào quạt hộp. Quạt phải được đặt thẳng đứng để không khí thổi qua các bộ lọc và làm khô thịt.
Bạn nên đặt quạt ở tốc độ trung bình để có kết quả tốt nhất.
Hộp nhựa cũng hữu ích khi có, vì chúng có thể được sử dụng để bảo quản thịt sau khi khô.
