Thịt bò Wellington kết hợp tốt với các món ăn phụ đơn giản như khoai tây nướng hoặc khoai tây nghiền, rau củ hấp hoặc nướng như cà rốt, bông cải xanh hoặc măng tây, rau xanh héo hoặc xà lách tươi. Vì thịt bò Wellington rất phức tạp và giàu hương vị, kết hợp nó với các thức ăn nhẹ hơn giúp tạo ra một bữa ăn cân bằng.
Công thức Beef Wellington truyền thống, tốn nhiều công sức bao gồm thăn bò đã được làm chín trước với một lớp duxelles: hỗn hợp nấm thái nhỏ, hẹ tây, mùi tây tươi và pa tê. Thịt thăn được bọc trong bánh phồng có phết bơ và nướng để tạo thành lớp vỏ vàng ruộm. Thịt quay được cắt lát và phục vụ theo cách truyền thống với nước sốt Madeira đầy hương vị.
