Muối sinh ra từ các chất lắng đọng trên bề mặt Trái đất, các nguồn ngầm và biển, hồ và đại dương. Muối có nguồn gốc từ nhiều nơi khác nhau nhưng thường được khai thác từ các nguồn nước, chẳng hạn như đại dương và biển cả. Ngoài sự khác nhau về vị trí, muối còn có nhiều loại hoặc cấp độ khác nhau, xuất phát từ các phương pháp khai thác và sản xuất khác nhau.
Muối cũng có nhiều màu khác nhau, bao gồm trắng, hồng và đen. Muối trắng là một trong những loại muối phổ biến nhất và được dùng làm muối ăn. Muối trắng thường là loại muối tinh chế nhất, ngoại trừ muối biển có hạt to, không đều và thô. Muối trắng được sản xuất bằng cách sử dụng nước muối được khai thác bằng dung dịch được đặt trong các bình chịu áp lực. Ngược lại, muối mỏ, được sử dụng trong các ứng dụng thương mại và công nghiệp, đến từ các chất lắng đọng sâu bên trong bề mặt Trái đất. Loại đá công nghiệp này có xuất xứ từ nhiều khu vực khác nhau trên thế giới. Muối xuất hiện tự nhiên nhưng cũng được sản xuất tổng hợp bằng các kỹ thuật đặc biệt như bay hơi bằng năng lượng mặt trời. Trong quá trình bốc hơi mặt trời, muối được thu hoạch từ nước biển hoặc hồ muối sau đó để khô dưới ánh nắng mặt trời. Tiếp xúc với các yếu tố cuối cùng loại bỏ nước và các mảnh vụn bề mặt khỏi muối; các hạt vẫn còn lại và lần lượt được thu gom và đóng gói để xử lý và sử dụng.
