Một số ví dụ về củ là gì?

Một số ví dụ về các loại rau củ bao gồm tất cả khoai tây, sắn, khoai lang, khoai lang, khoai môn, củ jicama và thược dược. Củ đậu là loại rau có thể ăn được, củ giống củ hoặc thân ngầm.

Các loại rau củ được chia thành hai loại: củ thân và củ từ. Thân củ có thân rễ hoặc thân dày, có thể ăn được, giống như thân ngầm và mọc ngay dưới đất. Tất cả các loại khoai tây, chẳng hạn như khoai tây trắng, đỏ và khoai tây mới, đều là củ thân. Yams, là loại củ chứa nhiều tinh bột có nguồn gốc từ Tây Phi, cũng là loại củ có thân. Củ rễ có dạng củ phình to, ăn được và có xu hướng mọc sâu hơn trong đất. Khoai lang, sắn, khoai môn, jicama và thược dược đều là các loại củ. Khoai lang có phần thịt ngọt hơn, mềm hơn khoai tây thông thường và thường có vỏ và thịt màu đỏ cam. Củ sắn rất giàu tinh bột, vỏ ngoài dai, nhiều xơ và thường được sử dụng ở Nam Mỹ và Tây Phi. Củ khoai môn, thường được sử dụng trong ẩm thực Đảo Thái Bình Dương và Polynesia, có hương vị thơm ngon và có thể ngả sang màu tím khi nấu chín. Củ Jicama có nguồn gốc từ Mexico, có kết cấu rất giòn và có thể ăn sống. Củ thược dược trông giống như củ cà rốt dày, màu nâu và có kết cấu giòn tương tự như táo.