Cây nắp ấm dùng để chỉ bất kỳ loài cây ăn thịt nào có lá thích nghi để bẫy côn trùng. Cây nắp ấm sử dụng cơ chế bẫy mồi trong khoang sâu chứa đầy chất lỏng để bẫy và tiêu diệt các loại côn trùng. Được gọi là "bẫy cạm bẫy", lá của cây nắp ấm tạo thành một "cái bình" hoặc bao vây hình chiếc kèn để chĩa vào và nhấn chìm con mồi không nghi ngờ.
Cây bình bát dụ côn trùng vào trong hốc của chúng bằng mùi ngọt ngào của mật hoa và màu sắc rực rỡ. Khoang của cây nắp ấm thẳng hàng với những sợi lông cứng và hướng xuống làm cản trở con mồi của cây thoát ra ngoài. Bình đựng hoặc họng của cây là một vùng nhẵn, giống như rãnh trượt, khiến con mồi của thực vật ngã nhào về phía bể chứa đầy chất lỏng ở đáy bình.
Khi một con côn trùng bay vào cây nắp ấm, nó sẽ bị mắc kẹt bởi những chiếc lông lệch của cây và bị nhấn chìm trong chất lỏng của nó. Côn trùng bị mắc kẹt cuối cùng sẽ chết đuối và bị phân hủy bởi các enzym và vi khuẩn của cây nắp ấm. Con mồi của nó, thường bao gồm côn trùng bay hoặc bò, được chuyển đổi thành dung dịch peptit, axit amin và phốt phát mà từ đó cây nắp ấm thu được nitơ, phốt pho và các chất dinh dưỡng khác.
Cây bình có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau và chúng được tìm thấy trên khắp thế giới. Một số cây nắp ấm, chẳng hạn như cây nắp ấm Mỹ, giống như những ống lớn cuộn lại, trong khi các loài cây nắp ấm khác trông giống như hoa, thân hoặc lá chung.
