Ruột non là một phần của hệ thống tiêu hóa của cơ thể con người, nằm sau dạ dày và trước ruột già trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Dài 5 mét, đây cũng là cơ quan dài nhất trong hệ tiêu hóa, mặc dù nó hẹp hơn đáng kể so với ruột già.
Các chức năng chính của ruột non là phân hủy thức ăn bằng các chất hóa học và hấp thụ một số dinh dưỡng của thức ăn qua thành ruột. Thức ăn đi vào ruột non từ dạ dày và đi qua ruột nhờ nhu động ruột. Phần đầu tiên của ruột non, được gọi là tá tràng, nhận dịch tiêu hóa từ tuyến tụy giúp phân hủy chất béo, protein và carbohydrate. Các loại dịch tiêu hóa này cũng giúp trung hòa axit đi kèm với thức ăn từ dạ dày. Mật từ túi mật đi vào tá tràng để hỗ trợ thêm cho quá trình phân hủy các chất béo.Thành ruột non chứa các thành phần nhô ra nhỏ gọi là vi nhung mao, và những cấu trúc nhỏ này giúp tăng khả năng hấp thụ của thành để một lượng lớn chất dinh dưỡng có thể đi qua thành ruột vào dòng máu. Chất thải còn lại đi vào ruột già để thải ra ngoài sau này.
