Mặc dù baking soda được sử dụng phổ biến trong nấu ăn và làm bánh, nhưng các tác dụng phụ như tăng huyết áp, kali thấp, phù nề bàn chân và chân và trong trường hợp nghiêm trọng, có thể xảy ra nhiễm kiềm. Baking soda có thể gây ra phản ứng dị ứng cho một số người.
Baking soda, còn được gọi là natri bicacbonat, chứa một lượng natri cao gây ra hầu hết các tác dụng phụ của nó. Những người mắc bệnh tim hoặc thận hiện có, huyết áp cao hoặc những người yêu cầu chế độ ăn ít natri nên tránh tiêu thụ natri bicarbonat. Nó tương tác tiêu cực với một số loại thuốc theo toa và không theo toa. Cá nhân nên nói chuyện với bác sĩ trước khi sử dụng natri bicarbonate để điều trị bất kỳ tình trạng nào.
