Salad đậu cô ve của Kraft Recipes và cà tím tráng men hoisin của Martha Stewart và rau chân vịt xào pancetta là ba món ăn phụ nhanh chóng và dễ dàng. Các món ăn làm từ thực vật này yêu cầu nấu nướng tối thiểu.
Để làm món salad đậu Hà Lan, hãy cho một pound đậu Hà Lan có cuống vào nước sôi và nấu trong 45 giây. Chuyển sang một bát nước đá nhỏ và để nguội. Để ráo nước và chuyển đậu Hà Lan vào bát lớn hơn. Xào 2 củ cải thái lát, 1/2 chén pho mát feta, 1/4 chén nước sốt dấm chanh và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen.
Để làm món cà tím tráng men hoisin, hãy đánh 1/4 chén nước sốt hoisin và 1 muỗng canh dầu hạt cải. Cắt đôi 4 quả cà tím theo chiều dọc và cắt một chút bên da để hai nửa nằm phẳng. Điểm cả hai mặt theo hình đan chéo và chải các nửa với 1 muỗng canh dầu hạt cải. Nêm muối và nướng từ 4 đến 7 phút mỗi bên trên lửa vừa. Đánh đều cả hai mặt với hỗn hợp hoisin và nướng mỗi mặt thêm một phút.
Để làm món rau chân vịt xào pancetta, hãy nấu 6 lát pancetta trên lửa vừa cho đến khi giòn. Chuyển sang khăn giấy, giữ lại chất béo trong chảo. Cho 2 1/2 kg rau bina vào chảo và nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nấu trong hai phút, chắt hết chất lỏng dư thừa và cho 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều. Rắc pancetta.
