Whole Foods không phải là người bán độc quyền anh đào Luxardo maraschino, khác với anh đào maraschino thông thường vì nhà sản xuất Luxardo ướp anh đào Marasca trong rượu mùi anh đào Marasca, hoặc Luxardo, được đặt theo tên của người sáng lập công ty. Các nhà sản xuất khác chỉ ngâm anh đào Marasca, hoặc các loại anh đào khác, trong xi-rô trong khoảng một tháng.
Luxardo có trụ sở tại Padua, Ý, nơi sản xuất anh đào Luxardo maraschino. Quy trình sản xuất anh đào maraschino phản ánh quy trình truyền thống, quy trình cấm rượu trong thời kỳ Cấm rượu đã dẫn đến việc buôn bán bất hợp pháp ở Hoa Kỳ. Ernest H. Wiegand, một giáo sư ở Oregon, đã phát triển quy trình hiện đại để sản xuất anh đào maraschino.
Trong suốt những năm 1920 và 1930, Wiegand đã giúp những người nông dân trồng anh đào bảo quản anh đào theo cách không cồn để nông dân có thể duy trì khả năng cạnh tranh trên thị trường anh đào maraschino trong thời gian bị cấm. Quy trình hiện đại đòi hỏi phải ngâm quả anh đào trong nước muối để loại bỏ màu sắc và hương vị của chúng, làm rỗ quả anh đào, ngâm lại trong xi-rô và nhúng chúng trong màu nhân tạo.
Anh đào Luxardo maraschino không chứa chất bảo quản, không có màu nhân tạo và xi-rô Luxardo không chứa chất làm đặc. Truyền thống ngâm anh đào Marasca trong rượu mùi bắt nguồn từ truyền thống trước đây của châu Âu là sản xuất rượu chưng cất từ cùng một loại anh đào và sau đó sử dụng rượu mùi để bảo quản anh đào Marasca tươi, thứ mà người châu Âu tiêu thụ như một món ăn nhẹ.
Một hũ anh đào Luxardo Maraschino nặng 12,7 ounce được bán lẻ trên Williams-Sonoma với giá khoảng 20 đô la vào năm 2016.
