Súp hoành thánh là một loại nước dùng có hương vị được làm từ hoành thánh truyền thống của Trung Quốc. Những miếng hoành thánh mỏng chứa đầy thịt lợn băm, cuộn thành hình và luộc chín trước khi kết hợp với rau, hành lá và đôi khi là mì trong một món súp nóng thường được phục vụ trước bữa tối. Thịt lợn xào chua ngọt thường được nhận biết bởi màu đỏ cam. Những miếng thịt lợn ướp cỡ vừa miếng được đập dập, chiên giòn và sau đó dùng cơm với nước sốt hỗn hợp làm từ đường nâu, tương cà, giấm và nước tương.
Kung Pao, hay Gong Bao, gà là một món xào cay của Trung Quốc kết hợp gà, đậu phộng và ớt. Trong nhiều biến thể của người Mỹ gốc Hoa, gà được phủ bột ngô và chiên giòn. Món ăn có thể có cả rau xào.
Trứng cuộn là món khai vị và món ăn phụ phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng Trung Quốc. Thịt lợn nướng, bắp cải, giá đỗ và các loại rau khác được bọc bên trong một lớp bột làm từ nước, bột mì và trứng. Sau đó, cuộn được chiên ngập dầu cho đến khi giòn và vàng.
Chow mein là một món ăn Quảng Đông truyền thống thường được phục vụ trong các nhà hàng Hoa Kỳ. Mì xào giòn được kết hợp với hành tây, cần tây, thịt gà và nước tương trong hầu hết các công thức nấu ăn. Một số nhà hàng phục vụ mì mềm, hấp với các loại rau bổ sung. Thịt bò, thịt lợn, tôm và đậu phụ chow mein cũng rất phổ biến.
Chả giò tương tự như chả trứng nhưng nhạt hơn và thường không có thịt. Các loại giấy gói mỏng không chứa trứng và thường được chiên ngập dầu để có màu vàng tươi.
