Các vỉ nướng tiếp xúc có thể nướng chín cả hai mặt của thực phẩm đang được nướng cùng một lúc, chẳng hạn như vỉ nướng George Foreman, thực hiện xuất sắc việc nấu cá. Ngoài ra, chúng còn nấu mà không gặp bất kỳ nguy hiểm nào về Hóa chất là sản phẩm phụ của các lò nướng ngoài trời điển hình, dễ làm sạch hơn và không có nguy cơ gây nguy hiểm do ngọn lửa trần.
Có thể nấu các công thức cá đơn giản trong khoảng từ ba đến sáu phút trên vỉ nướng George Foreman, tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt thăn. Vì cá có rất ít chất béo, nên thường phải xịt nước xịt nấu nướng lên cả hai bề mặt của vỉ nướng hoặc quét dầu lên chúng trước khi bắt đầu nướng cá. Bạn cũng nên nêm cá bằng nước xốt hoặc chà xát hoặc thậm chí chỉ với muối và tiêu vì thiếu củi hoặc than củi sẽ không có vị khói đặc trưng của cá nướng. Bạn nên tránh ấn mạnh xuống mặt trên của vỉ nướng khi đậy nắp lại, vì làm như vậy sẽ đẩy hết độ ẩm tự nhiên của cá ra ngoài. Vì nướng chín cả hai mặt cá nên không cần lật mặt; thay vào đó, người ta có thể đơn giản loại bỏ con cá khi nó được hoàn thành. Để tránh làm hỏng bề mặt của vỉ nướng, nên sử dụng kẹp hoặc thìa được thiết kế để làm việc trên bề mặt chống dính.
