Để làm món kem dâu tây dễ làm, hãy cho 1 cốc đường và 3 thìa bột ngô vào nồi. Khuấy 3/4 cốc nước và 1 cốc dâu tây tươi đã làm sạch và nghiền. Đun sôi hỗn hợp trong khi khuấy liên tục. Nếu muốn, hãy thêm vào một vài giọt màu thực phẩm màu đỏ. Lấy nồi ra khỏi bếp, chuyển hỗn hợp vào bát và để nguội trong 10 đến 15 phút.
Loại men dâu tây dễ làm này dùng được trên bánh nướng, bánh pho mát, bánh tart, bánh hạnh nhân và kem. Để sử dụng men làm bánh kem dâu tây, bạn hãy phết khoảng 1/3 cốc men lên đáy và các mặt của vỏ bánh chưa nấu chín. Chia đôi 5 cốc dâu tây đã tách vỏ và chia nhỏ rồi xếp chúng vào bên trong vỏ. Múc phần men còn lại lên trên quả dâu. Làm lạnh bánh trong vòng 1 đến 2 giờ và trang trí bằng kem đánh bông trước khi dùng.
Các công thức làm bánh men dâu tây dễ dàng khác sử dụng nước cốt chanh, đường bột và thạch dâu tây, và có độ nhất quán khác nhau. Để có lớp men rất mịn mà không bị vỡ vụn, hãy dùng thìa gỗ bẻ dâu tây thành từng miếng khi chúng đang nấu trong nước sốt. Đổ men đã hoàn thành qua rây trong khi loại bỏ các phần rắn hoặc cho men qua máy xay thực phẩm.
