Đối với mỗi thìa cà phê bạch đậu khấu, hãy thay thế bằng 1/2 thìa cà phê quế và 1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu. Nếu không có hạt nhục đậu khấu, hãy sử dụng các phần bằng nhau của quế và đinh hương hoặc các phần bằng nhau của quế và gừng thay thế.
Vỏ cây bạch đậu khấu có ba màu khác nhau: xanh lá cây, trắng và nâu. Bạch đậu khấu là loại được sử dụng nhiều trong các món tráng miệng của Na Uy, cà phê Ả Rập và trà chai của Ấn Độ và thường đi kèm với các món ăn nhẹ. Đó là một loại gia vị cay nồng, có tác dụng làm mềm tuyệt vời trong các món sữa và các món tráng miệng phong phú. Bạch đậu khấu được tẩy trắng và thường có ít hương vị hơn loại đậu xanh. Bạch đậu khấu nâu có mùi vị khói, đặc trưng và thường được thêm nguyên hạt vào các món ăn mặn của Ấn Độ.
