Mặc dù cả đậu lima và đậu bơ đều thuộc cùng một chi nhưng chúng thực sự là hai loại đậu khác nhau. Phiên bản nhỏ hơn được gọi là đậu baby lima, trong khi các phiên bản lớn hơn của đậu lima là mà nhiều người biết là bơ đậu.
Cả hai loại đậu đều giàu chất xơ, hầu như không có chất béo và là nguồn cung cấp protein dồi dào. Sự hiện diện của chất xơ cho phép mọi người giảm cholesterol và điều chỉnh lượng đường trong máu của họ. Giống như hầu hết các loại đậu, đậu lima và đậu bơ được đun sôi trong nước trước khi ăn và bạn nên ngâm chúng qua đêm trước khi nấu.
