Có, khoai tây đóng hộp được nấu chín trước khi đóng hộp và có thể ăn ngay từ trong hộp hoặc đun nóng. Quá trình nấu và chần được sử dụng để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn nào có trên rau trước khi chúng được đóng hộp và hút chân không.
Khoai tây phải được làm nóng đến 240 đến 250 độ F trước khi đóng hộp. Sau quá trình đun nóng, khoai tây được ngâm hoặc rửa qua nước lạnh trước khi được cho vào hộp kim loại đã được khử trùng. Chần ngăn cản sự tồn tại của bào tử Clostridium botulinum và các vi sinh vật thường thấy trên rau. Sau đó, một chiếc nắp được đặt trên lon bằng máy và được niêm phong.
