Gà hoàng hậu là một món gà chiên giòn ăn kèm với nước sốt cay và ngọt. Món ăn này được cho là có nguồn gốc từ cộng đồng người Mỹ gốc Hoa, với nhiều phiên bản khác nhau được kết hợp dựa trên địa điểm.
Gà được chiên trong hỗn hợp bột ngô, trứng, gừng và nước tương. Xào tỏi, hành tây và ớt là những nguyên liệu chính trong món ăn. Nước sốt cho gà hoàng hậu được làm từ nước kho gà, nước tương, giấm trắng, bột bắp, đường, tỏi và gừng. Các miếng gà được tráng và chiên, sau đó vớt ra khỏi dầu. Một chảo riêng được sử dụng để xào rau và chuẩn bị nước sốt. Sau khi tất cả các nguyên liệu làm gà hoàng hậu được kết hợp, nó thường được phục vụ trên cơm trắng.
