Lipid là các hợp chất hữu cơ có thể bao gồm các chất, chẳng hạn như chất béo, sáp, phospholipid và steroid. Tùy thuộc vào loại lipid được hình thành, nó có thể bao gồm các tổ hợp khác nhau của các phân tử bao gồm axit béo, glycerol và nhóm photphat. Triglyceride, là một loại chất béo, được tạo thành từ ba axit béo và một phân tử glycerol, trong khi phospholipid bao gồm hai axit béo, một phân tử glycerol và một nhóm phốt phát.
Steroid có thành phần khác với chất béo hoặc phospholipid bởi vì lớp lipid này bao gồm bốn vòng cacbon được kết nối. Các nhóm hóa học khác có thể được gắn vào các vòng này, tùy thuộc vào loại steroid cụ thể được hình thành. Cholesterol và cortisol là hai loại steroid khác nhau. Sáp là các este được tạo thành từ một axit béo và một rượu mạch dài.
Các axit béo được tạo thành từ một nhóm cacboxyl liên kết với một chuỗi hiđrocacbon có thể dài. Chúng bao gồm các nguyên tố carbon, hydro và oxy. Lipid là các đại phân tử không hòa tan trong nước.
