Steroid là chất béo có nguồn gốc được tìm thấy trong hầu hết các loài động vật và không chứa axit béo. Terpen được tìm thấy chủ yếu trong thực vật, và nhóm này bao gồm các chất như cao su tự nhiên và nhiều loại tinh dầu. Carotenoids là một loại tetraterpene chỉ được sản xuất bởi thực vật, mặc dù chúng phổ biến ở cả thực vật và động vật vì chúng vẫn tồn tại trong cơ thể sau khi thực vật sản xuất carotenoid được ăn.
Lipid có thể được định nghĩa là các este của axit béo và glycerol, hoặc là chất béo trung tính của axit béo. Chúng có thể ở dạng lipid đơn giản, lipid phức tạp và lipid có nguồn gốc. Hầu hết các loại dầu, mỡ động thực vật và glycerid là lipid đơn giản, trong khi nhóm lipid phức tạp bao gồm phospholipid, glycolipid và sphingophospholipid. Hầu hết các loại sáp cũng được coi là chất béo đơn giản, bao gồm carnauba và sáp ong.
Lipid thực hiện một số chức năng khác nhau, bao gồm bảo quản và cách nhiệt. Các lớp mỡ dưới da ở người và các động vật khác được cấu tạo hoàn toàn bằng lipid.
