Nấu gà tây trong chảo rang có nắp đậy bằng cách sử dụng một lượng nhỏ nước kho hoặc nước và có nắp đậy kín. Lấy gà tây ra khỏi lò sau khi nhiệt kế thịt cắm vào phần thịt dày nhất có giá trị 165 độ F trở lên.
Các nguyên liệu cơ bản cần thiết để nấu gà tây trong chảo nướng có nắp đậy là gà tây nặng 14 pound, dầu ô liu hoặc bơ, muối và hạt tiêu, nước dùng gà ít natri, 1 lá nguyệt quế khô, 1/2 cốc rượu trắng và một ít thảo mộc cắt nhỏ, chẳng hạn như cỏ xạ hương hoặc hương thảo. Đầu tiên, thoa bơ hoặc dầu lên da của con chim. Đảm bảo che toàn bộ con gà tây, bao gồm cả mặt dưới.
Rắc muối và hạt tiêu lên da gà tây và cả khoang cơ thể. Buộc hai chân lại bằng một đoạn dây buộc bếp để đóng khoang trong khi chim nấu ăn. Đổ nước luộc gà vào đáy chảo rang sao cho ngập khoảng 1/4 inch. Cho rượu trắng, lá nguyệt quế và các loại thảo mộc vào nước dùng. Đặt giá nướng vào chảo và đặt gà tây lên trên. Đảm bảo rằng gà tây được đặt ngang ngực.
Đậy nắp chảo rang và om gà tây trong khoảng 3 đến 4 giờ cho đến khi nhiệt độ bên trong gà tây là 165 độ F.
