Để nướng thịt nướng kiểu London, trước tiên, hãy để miếng bít tết đến nhiệt độ phòng trước khi đặt lên giá có dầu cao hơn than từ 5 đến 6 inch. Đối với bít tết vừa hiếm, hãy để bít tết nghỉ mỗi bên không quá bảy đến chín phút.
Trước khi nướng, bít tết cần được ướp ít nhất 4 giờ và tối đa là 24. Sau khi nướng chín, bít tết nên được thái thành từng lát mỏng theo thớ và ăn kèm.
Thuật ngữ "London broil" đặc biệt thích một loại chế biến trong đó thịt được ướp, nướng hoặc nướng, sau đó thái mỏng, theo Real Simple. Theo truyền thống, bít tết sườn được sử dụng, mặc dù tờ rơi ở London đôi khi được sử dụng không chính xác để chỉ bít tết tròn trên cùng. Cắt lát mỏng theo thớ sẽ rút ngắn sợi và làm cho miếng thịt sườn mềm hơn, nhưng điều này không đúng với miếng bít tết tròn, trước tiên phải cắt thành những miếng nhỏ hơn.
Nước xốt cho món thịt nguội ở London thường chứa một thứ có tính axit như giấm, rượu vang hoặc nước tương. Gia vị và gia vị được thêm vào sau đó. Theo truyền thống, các bến thuyền được làm từ bất cứ thứ gì có trong tay. Theo G. Stephen Jones của The Reluctant Gourmet, nước ướp không làm cho bít tết mềm hơn nhưng rất có giá trị để truyền đạt hương vị.
