Nói chung, sườn lợn cần được nấu trong ít nhất 25 đến 30 phút, mặc dù một số phương pháp và công thức nấu ăn yêu cầu thời gian lâu hơn. Sườn nấu bằng áp suất mất ít thời gian hơn nhiều so với nướng , Ví dụ.
Nhiệt độ nấu nướng cũng ảnh hưởng đến thời gian nấu của sườn heo rút xương. Nhiệt độ thấp hơn yêu cầu thời gian nấu lâu hơn để đạt được nhiệt độ bên trong cần thiết. Theo Food Network, thịt lợn quý hiếm trung bình phải đạt nhiệt độ bên trong ít nhất 145 độ F, và sau đó thịt phải nghỉ 3 phút sau khi được lấy ra khỏi nhiệt. Để đạt độ chín vừa, thịt phải đạt ít nhất 150 độ, trong khi thịt chín kỹ cần nhiệt độ ít nhất là 160. Thịt lợn xay cũng phải đạt ít nhất 160 độ. Dưới nhiệt độ này, thịt lợn thường không an toàn để ăn, vì phải đạt mức tối thiểu để tiêu diệt vi khuẩn có hại có trong nó.
Sườn heo rút xương thường được sử dụng trong các bữa tiệc nướng và các món nướng. Nước sốt BBQ là một bổ sung điển hình cho nhiều công thức nấu ăn. Thịt không xương thường yêu cầu thời gian nấu ngắn hơn so với các loại có xương, vì vậy chúng là một lựa chọn thay thế thuận tiện khi thời gian ngắn hoặc khi người nấu muốn món thịt dễ ăn hơn.
