Con người có thể ăn những quả sồi được chế biến đúng cách. Chỉ những loại quả có chất lượng cao mới được sử dụng và trước tiên chúng phải được tách tannin đắng trong nước.
Trong một số nền văn hóa cổ đại, chẳng hạn như Iberia, quả sồi là một loại lương thực chính. Người da đỏ châu Mỹ cũng tiêu thụ nhiều trong số chúng. Qua thời gian, quả sồi xay đã được sử dụng làm cà phê trong thời kỳ khan hiếm cà phê và bột quả sồi đã được sử dụng thay cho bột ngũ cốc trong các công thức nấu ăn.
Acorns là thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống đối với một số động vật hoang dã, bao gồm một số loài chim, sóc, lợn, gấu và hươu. Kích thước lớn khiến chúng hấp dẫn vì chúng được tiêu thụ hiệu quả và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
