Cách phổ biến nhất để nấu đậu phộng sống là rang chúng trong lò nướng. Đậu phộng cũng có thể được luộc, đây là một phương pháp nấu ăn phổ biến ở miền Nam Hoa Kỳ.
Để rang đậu phộng, chỉ cần đặt chúng lên khay nướng, sau đó cho vào lò nướng được làm nóng ở nhiệt độ 350 độ F trong 15-20 phút. Sau khi lấy lạc ra khỏi lò, bạn để lạc ra ngoài cho nguội rồi muối hoặc nêm gia vị cho vừa ăn. Để làm đậu phộng luộc, ngâm chúng trong một chậu nước tối thiểu tám giờ, sử dụng 2 1/2 lít nước cho mỗi pound đậu phộng. Trong khi đun sôi nước, nêm thêm muối hoặc hạt nêm cho vừa ăn. Giảm nhiệt và sau đó để đậu phộng nấu trong sáu giờ.
Mặc dù đậu phộng thường được gọi là quả hạch, nhưng chúng thực sự là cây họ đậu, là thành viên của họ đậu. Theo National Peanut Board, người Mỹ trung bình tiêu thụ hơn 6 pound đậu phộng, bao gồm cả các sản phẩm bơ đậu phộng, mỗi năm. Hai phần ba tổng lượng tiêu thụ các loại hạt ở Hoa Kỳ là do đậu phộng. Cần hơn 500 hạt đậu phộng để sản xuất một hũ bơ đậu phộng nặng 12 ounce.
