Làm khô húng quế trong lò nướng bằng cách rửa sạch húng quế, làm khô hoàn toàn trong dụng cụ trộn salad và đặt lá thành từng lớp trên tấm bánh quy có phủ giấy da. Đặt húng quế lên trên cùng Giá của lò ở cài đặt nhiệt độ thấp nhất trong tối đa bốn giờ. Khi húng quế dễ bị nát, hãy lấy chảo ra khỏi lò và chuyển húng quế vào lọ.
Để làm khô húng quế nhanh hơn, hãy cho vào lò vi sóng từ một đến ba phút, lật lá thường xuyên cho khô đều. Húng quế cũng có thể được sấy khô trong lò vi sóng hoặc máy khử nước bằng điện. Để sử dụng máy khử nước bằng điện, hãy đặt nhiệt độ từ 95 đến 115 độ F, sắp xếp húng quế vào khay và khử nước thảo mộc trong khoảng từ một đến bốn giờ.
Làm khô húng quế tự nhiên bằng cách treo nó lên từng bó hoặc đặt dưới ánh nắng mặt trời. Để treo thảo mộc khô, hãy cố định các nhánh húng quế ở thân cây bằng dây chun. Bọc các loại thảo mộc bằng một túi giấy màu nâu với các đường cắt ở hai bên. Tuy chỉ là tùy chọn nhưng chiếc túi giúp giữ được màu xanh nguyên vẹn. Treo húng quế từ thân cây, đặt ở vị trí khô và nóng trong tối đa hai tuần. Để làm khô húng quế bằng năng lượng mặt trời, hãy đặt thảo mộc trên giá đỡ dưới ánh nắng mặt trời trong vài tuần.
