Các loại món ăn có chứa củ cải đường bao gồm salad, súp và sa mạc. Salad quinoa, củ cải đường và rau arugula và nước ép zinger ăn sáng đều có củ cải đường.
Để làm món salad quinoa, củ cải đường và rau arugula, hãy hấp 1/2 pound củ cải đường đã bóc vỏ và cắt lát cho đến khi chúng chín mềm. Trong một bát riêng, trộn 1/2 cốc dầu ô liu, 1/2 cốc giấm rượu vang đỏ, 1/2 thìa cà phê đường trắng và 1 nhánh tỏi đập dập. Thêm 1 thìa cà phê muối và 1/4 thìa hạt tiêu đen xay vào hỗn hợp.
Nấu 1 cốc quinoa đỏ với 2 cốc nước ở lửa vừa cho đến khi chất lỏng được hấp thụ. Thêm một nửa hỗn hợp dầu ô liu vào quinoa ngay sau khi lấy ra khỏi bếp và trộn đều. Đậy nắp và để quinoa trong tủ lạnh trong một giờ, sau đó thêm 2 củ hành lá cắt lát, củ cải đường hấp, 3 ounce rau arugula cắt nhỏ, 5 ounce pho mát dê vụn và phần nước sốt còn lại vào hỗn hợp quinoa đã nguội. Trộn salad trước khi phục vụ.
Để chuẩn bị nước ép zinger cho bữa sáng, hãy ép 2 quả chanh đã gọt vỏ, bỏ hạt và tách đôi, 2 củ cà rốt cắt nhỏ, 2 quả táo cắt nhỏ và 2 củ cải đường cắt nhỏ qua máy ép trái cây. Đổ nước ép vào ly lớn và phục vụ ngay lập tức.
