Thì là là một loại thảo mộc có mùi thơm với vị ngọt của hồi hoặc cam thảo. Vị của nó không quá nồng và hương hồi thì thơm hơn. Loại thảo mộc này có liên quan đến cần tây và nó mang lại hương vị tương tự như tươi khi ăn.
Thì là là một trong những hương vị chính trong món xúc xích Ý và nó rất cần thiết cho nhiều món ăn từ khắp nơi trên thế giới, bao gồm nhiều món ăn từ Trung Đông và tiểu lục địa Ấn Độ. Nó cũng là một trong những loại gia vị có trong bột ngũ vị hương của Trung Quốc. Tất cả các bộ phận khác nhau của cây thì là được sử dụng trong thực phẩm, bao gồm hạt thì là, củ, lá và hoa thì là, thường được gọi là phấn hoa thì là.
Nếu củ được ăn sống, nó giòn và có tác dụng tốt trong món salad; tuy nhiên, khi nó đã được caramen, nó có hương vị tương tự như kẹo cam thảo. Nó cũng có thể được áp chảo hoặc nướng và ăn riêng. Hạt thì là được sử dụng như một chất làm thơm hơi thở sau bữa tối và hỗ trợ tiêu hóa. Phấn hoa thì là là loại đắt nhất trong số thì là và có hương vị xạ hương đậm đà.
