Bộ phận thực phẩm và đồ uống chịu trách nhiệm cung cấp đồ ăn và thức uống cho các thành viên của tổ chức và khách của tổ chức đó. Các bộ phận thực phẩm và đồ uống có nhân viên với nhiều vai trò liên quan đến ăn uống, bao gồm nhân viên pha chế, nhân viên pha chế, người phục vụ, đầu bếp, đầu bếp, nữ tiếp viên, người phục vụ phòng ăn, người phục vụ đồ ăn và người rửa bát.
Nói chung, bộ phận thực phẩm và đồ uống là một nhóm bảo vệ giám sát các nhân viên làm việc tại nhiều nhà hàng và cửa hàng, cùng thống nhất để cung cấp trải nghiệm ăn uống nhất quán, duy nhất trong một tổ chức. Các bộ phận thực phẩm và đồ uống cũng có thể là một đơn vị kinh doanh liên kết, duy nhất với một nhóm quản lý hoặc một nhóm các bộ phận nhỏ hơn với các nhóm quản lý riêng lẻ báo cáo cho các nhà quản lý và giám đốc điều hành cấp cao hơn.
