Theo Đại học Brown, nói chung, gan có thể xử lý 1 ounce rượu (hoặc một thức uống tiêu chuẩn) trong một giờ. Tiêu thụ nhiều hơn mức này khiến lượng cồn bổ sung sẽ tích tụ trong máu và các mô cơ thể cho đến khi nó có thể được chuyển hóa.
Như MD-Health.com giải thích, có một số cách khác nhau mà một người có thể làm chậm mức độ rượu xâm nhập vào hệ thống của họ, chẳng hạn như ăn khi họ uống, nhấm nháp từ từ và để cơ thể có thời gian chuyển hóa rượu, hoặc uống nước hoặc soda giữa các lần uống. Mặc dù có thể làm chậm mức độ rượu xâm nhập vào hệ thống, nhưng không có cách nào để tăng tốc độ rượu ra khỏi cơ thể.
