Theo chính phủ Hoa Kỳ, thời gian làm lạnh tối đa cho gà nấu chín không được vượt quá ba đến bốn ngày, giả sử nhiệt độ làm lạnh là 40 độ F trở xuống. Nếu được bảo quản đúng cách, thịt gà đã nấu chín có thể được bị đóng băng từ hai đến sáu tháng.
Nên bảo quản thịt trong tủ lạnh trong vòng hai giờ sau khi được nấu chín. Nếu nhiệt độ trên 90 độ F, thịt nên được bảo quản lạnh trong vòng một giờ sau khi được nấu chín. Không bao giờ được đặt nó trở lại đĩa cũ trước khi nó được nấu chín trừ khi đĩa đó đã được rửa sạch hoàn toàn.
