Hướng dẫn xử lý thực phẩm của FDA nêu rõ rằng thức ăn thừa của gà hoặc gia cầm đã nấu chín, nếu được bảo quản lạnh kịp thời, có thể giữ an toàn trong ba đến bốn ngày trong tủ lạnh. Thịt gà đã qua chế biến như cốm hoặc các món gà sốt nên được ăn ngay, trong vòng một hoặc hai ngày kể từ khi chuẩn bị.
Mặc dù gia cầm nấu chín có thể giữ được vài ngày trong tủ lạnh, nhưng gia cầm tươi, chưa nấu chín sẽ chỉ giữ được một hoặc hai ngày.
Các sản phẩm gà nấu chín có thể được đông lạnh trong tối đa bốn tháng để bảo quản lâu dài. Chả gà hoặc chả gà đã qua chế biến có thời gian đông lạnh ngắn hơn một chút và nên được sử dụng trong vòng ba tháng kể từ khi cấp đông.
